当ブログでも本当にちょこっとずつですが、模型や地鎮祭の写真を紹介していました
射水の店舗併用住宅のケーキ屋さん
「パティスリー サクライ」さんが今日オープンしました！
もともと高岡で「洋菓子サクライ」として長年営業されてきたお客様。
今のお店は駐車場が2台分しかなく、お客様に迷惑をかけていたそうです。
今回、射水にはなりますが大きな敷地に駐車場も14台分を確保しまして、
めでたく移転オープンです。
初めてお会いしたのは去年の6月。
思えば1年越しのプロジェクト。
全くブログでは紹介できてませんでしたが（忙しくって。。。 すいません）
いろんな紆余曲折ありましたが
今日 めでたくオープンです！
これはオープン前日の写真。
夜のライトアップ風景です。
移転オープンという事で、旧店舗を閉店してから、
厨房器具を移動、各諸官庁の検査を受けて、準備、ケーキの製造開始、そしてオープン
とこれを10日あまりでやらなくてはいけなかったのですが、
オーナーさんも厨房器具やさんもほぼ徹夜常態でなんとか設備工事は完了。
こんないい雰囲気をかもし出してるエントランスですが、
厨房の中は仕込みやケーキ作りで大忙しでした。
そして、とうとうオープン！
梅雨の真っ最中でしたが、晴れましたね。
裏にはオーナーさんの住宅もある大きな建物。
外壁のデコボコの形に合わせて色も変えて、
その壁面を利用してサインを設置しました。
道沿いを走るとかなり目立ちますが、
ハデハデでいやらしいって看板にだけはしたくなかったので
「目立つけど、シンプルでかっこいい」
を目指しました。
建物の反対側の入り口には額縁風のサインが。
さりげなーく可愛い雰囲気が出てると思います。
サクライという店名から桜の花をモチーフにしたグラフィック。
桜だけど和風にならないように注意しながら、何回も描き直して
やっと納得の行くデザイン！
洋風で可愛い桜の模様になりました。
流石は老舗ケーキ屋さん。
お花もいっぱい来てます。
このほか店内にもいっぱいありました。
店内に入ると、エントランスホールになんとオーブンがあります。
バッケンというメーカーのオーブン。
もちろん操作や使用は裏側の厨房からやりますが、
ガラス張りでオーブンの中が見えるんです！
スポンジを焼くいい匂いも漂ってきます。
（わざと換気扇を店舗エントランスに向けてあるので）
お店に入る前から「ケーキを買いに来た！」っていうワクワク感を演出します。
お店に入ると10尺（3メートル）のショーケースがお出迎え。
オープン前で全然ケーキが並んでませんが。。。
ここに全面ケーキが並ぶとかなりの迫力です！
焼き菓子・ギフトの棚やテーブル。
今回は「可愛く、そしてアンティーク風に」を目指して店造りしました。
そしていよいよオープン。
ケーキ作りで忙しいところを無理言って全員に出てきてもらって
記念撮影。
オーナーさんは、寝てないって顔してますが・・
でも、こういう節目の写真ってのは記念に残るので大事かと思いまして。。。
桜井さん 忙しいのに無理言ってすいませんでした。
実は、この写真撮ってる時には、すでに
お客様が続々といらしてる最中。
チラシも宣伝もしていないのに、朝一番からなんと行列が出来てるんです！
予定より10分早くオープン！
一斉にショーケースにお客様が並びます。
宣伝してないのに、このお客さんです。
それだけ地元の方々の期待を集めていたって事ですね。
桜井さんもある程度は予測して、駐車場の誘導員を準備していました。
いっぱい用意した駐車場は、あっという間に満車状態。
残念ですがケーキも買えそうにありません。
まあ、嬉しい事なので今日は我慢。
ケーキはまた今度買いに来ます。
移転しても、今まで以上に地元の方々に愛されるお店になってもらえそうで
何よりです。
皆さんも是非一度行って見てください！
パティスリー サクライ
射水市北野八切1553-6
TEL0766-50-8864
営業時間 9：00〜19：30（日祭19：00）
定休日 毎週水曜日
